美味芝麻酱黑麦花卷

配料：黑麦粉1碗中筋粉1碗水适量酵母粉4克芝麻酱半碗盐1小勺

1. 把两种面粉和酵母粉混合。

2. 慢慢加水和成光滑柔软的面团，和好的面团会“三光”，面光，盆光，手光，达到这样的面团做出来的馒头花卷比较好吃。

3. 静置发酵，二个小时差不多，用手指沾面粉戳洞不回缩即发酵完成。

4. 取一半面团至撒粉的案板上。

5. 擀成0.5厘米厚的长方形面片。

6. 芝麻酱加一小勺盐调制均匀，用勺子淋到面片上。

7. 再用勺子背面涂抹均匀。

8. 卷起来捏紧开口。

9. 切成宽约5厘米的剂子。

10. 两个剂子摞起来抻长然后向侧面扭转再两边向下捏合在一起一个花卷即完成。

11. 全部完成后，冷水上锅蒸，大火烧至上汽转中小火再蒸15分钟即可关火。待五分钟再起锅。

12. 香喷喷，营养好的花卷。