冬至|黑麦胡萝卜牛肉饺子

黑小麦面粉，今天你吃了吗？

食用健康黑麦面粉是非常必要的。

黑小麦口感好，面筋度高，吃起来有嚼劲，淡甜清香。

食材

豫均祥黑小麦300g、2根胡萝卜纯汁130ml 、胡萝卜榨汁剩余纤维渣、牛肉400g、鸡蛋1个、大葱/姜/葡萄籽油适量

1.用榨汁机榨出纯胡萝卜汁

2.将400g的牛肉切成小块，放到调理机内

3.把胡萝卜加入到肉泥中，再加入适量葱花、姜末、自制味精、少许酱油、盐、葡萄籽油、搅拌均匀成饺子馅

4.将300g黑麦用干杯打粉，2分钟即可，也可直接使用豫均祥黑麦石磨面粉，石磨研磨的黑麦面充分保留了黑麦的营养价值，做出来的饺子味道更棒。

5.将面团分成若干小份，擀皮

6.包馅，摆放好在盘子里

具体做法

拌陷：

1、400g牛肉切成小块，用调理机打成肉泥

2、把胡萝卜纤维加入到肉泥中，充分拌匀

3、再加入适量葱花、姜末、自制味精、少许有机酱油、盐、葡萄籽油、搅拌均匀成饺子馅

面皮：

1、300g黑麦用干杯打粉，或直接使用豫均祥黑麦石磨面粉

2、将胡萝卜汁加入到面粉中，再打入1个鸡蛋，揉成光滑的面团，醒20分钟

3、将面团分成若干小份，擀皮，包馅

4、下锅煮熟或蒸熟即可，配蘸料调味